ΘΑΛΑΣΣΙΝΟ ΑΛΑΤΙ

Το επιτραπέζιο αλάτι είναι ένα πολύ συνηθισμένο, άοσμο μαγειρικό συστατικό, όμως ο όρος “αλάτι” συχνά χαρακτηρίζει τη δροσερή και φρέσκια αρωματική νότα που χαρίζει το εφέ θαλασσινής αύρας στα αρώματα, την αίσθηση ότι μυρίζουμε το θαλασσινό αεράκι. Η νότα θαλασσινού αλατιού με την απαλή ξηρότητά της μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μειώσει τη γλυκύτητα φρουτένιων ακκόρντων, για να δημιουργήσει μια ψευδαίσθηση καλοκαιριού, την εικόνα μιας αμμουδιάς, ή απλά για να εμφανίσει μια αναζωογονητική δροσιά που κάνει το αποτύπωμα του αρώματος να ξεχωρίζει.


photo source: www.pixabay.com