ΑΜΙΝΕΣ

Οι αμίνες είναι από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται σχετικά σπάνια στην αρωματοποιία, παρ’όλα αυτά είναι αρκετές οι φορές που τις συναντάμε, κυρίως με τη μορφή μιας οσμής που μοιάζει να έχει ζωική προέλευση, με πιο διαδεδομένη την ασυνήθιστη -και όχι τόσο ελκυστική- μυρωδιά ψαριού. Γνωρίζουμε ότι η προσθήκη αμινών προκαλεί και εντείνει την αίσθηση αμμωνίας, η οποία στην πραγματικότητα δεν είναι πολύ ευχάριστη, για τον λόγο αυτό οι αμίνες δεν αποτελούν κύριο συστατικό, όμως προσδίδουν έναν πρωτότυπο τόνο, τον οποίο αξίζει να προσέξουμε.