Η Βενζόη είναι μια ρητινώδης ουσία η οποία συλλέγεται από τους κορμούς του δέντρου Styrax tonkinense. Είναι πολύ συνηθισμένο να χρησιμοποιείται σαν βασική νότα με τη μοναδική απαλότητα και θερμότητά της να μπερδεύονται με την βαλσαμική υπόξινη συμπεριφορά της και τελικά να δημιουργούν μια γλυκιά εντύπωση βανίλιας και πούδρας. Η νότα Βενζόης χρησιμοποιείται κυρίως σε ανατολίτικα αρώματα σαν σταθεροποιητικό συστατικό και σαν βελτιωτικό της διάρκειας των αρωμάτων. Καθώς η εξάτμισή της μυρωδιάς της φτάνει στο τέλος, αποκαλύπτει ένα αναζωογονητικό και αισθησιακό κοκτέηλ.