ΒΑΛΣΑΜΟ ΠΕΡΟΥ

Μια ελαιορητινώδης ουσιά, η οποία συλλέγεται από τις τομές που χαράσσονται στον κορμό του δέντρου Myroxylon, το Βάλσαμο Περού χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία σαν νότα της βάσης η οποία προσδίδει μια πλούσια και πικάντικη βαλσαμική άποψη. Το κύριο συστατικό του, ο βενζοϊκός βενζυλεστέρας δημιουργεί μια αδύναμη γλυκύτητα, και την ίδια στιγμή η παρουσία βανιλίνης χαρίζει μια πουδρέ αίσθηση βανίλιας. H φαρνεσόλη είναι ένα από τα δευτερεύοντα συστατικά, παρ’όλα αυτά η ντελικάτη ελαιώδης και ελαφρά λουλουδάτη συμπεριφορά δίνει μια πολύ καλή ώθηση στα γλυκά λουλουδάτα ακκόρντα. Καθώς η νότα εξατμίζεται, μοιάζει με την κανέλλα και το ξύλο γαρύφαλλου, χτίζοντας μια μοναδική ξυλώδη αίσθηση καπνού με ένα ασύγκριτα απαλό τέλος.